Att leva ut sina drömmar i de sydsvenska skogarna.
I Danmark är Mette Helbæk och Flemming Schiøtt Hansen mest kända för gourmetrestaurangen Stedsans – en hållbar restaurang som låg ovanpå en kontorsbyggnad på Østerbro i Köpenhamn som konkurrerade med Noma om att vara nordens mest svårbokade krog. Baserat på sin dröm om att bli 100% självförsörjande har de nu skapat ”Stedsans in the woods” – en resort med restaurang där fokus ligger på mötet mellan den vilda naturen och gastronomiska upplevelser mitt ute i skogen i Bohult, Halland.
Lyssna på Flemming när han berättar om sin strävan efter det goda livet – på båda sidor av sundet. Och om erfarenheten av att flytta både företag och familj från det trygga livet i Danmark till det ”okända” Sverige. Vilka kunskaper har han tagit med sig från Danmark? Och vad har han lärt sig av sitt äventyr långt ute i de sydsvenska skogarna?
